Soziostrukturelle Verhältnisse
Haupterwerb und Nebenerwerb
Ein Haupterwerbsbetrieb liegt nach Mehrfachantrag vor, wenn mindestens 0,75 Arbeitskräfte (AK) im Betrieb beschäftigt sind und mindestens 50 % des Gesamteinkommens aus dem Betrieb erwirtschaftet werden oder wenn mindestens 1,5 AK im Betrieb beschäftigt sind.
Demnach wurden im Jahr 2023 rd. 37 340 Haupterwerbs- (HE-) und rd. 63 400 Nebenerwerbsbetriebe (NE-Betriebe) gezählt (vgl. Tabelle 7). Der Anteil der HE-Betriebe beträgt im Jahr 2023 rd. 37 %, der der NE-Betriebe entsprechend rd. 63 %.
Entwicklung der Haupt- und Nebenerwerbsbetriebe 2000 bis 2023
Anteil in Prozent an allen landwirtschaftlichen Betrieben; Mehrfachantragsteller – Schaubild 12 in höherer Auflösung
Hinweis:
Durch die Anhebung der Erfassungsgrenzen der amtlichen Statistik seit der Landwirtschaftszählung 2010 werden kleinere Betriebe unter 5 ha landwirtschaftlich genutzter Fläche (LF), die in der Regel im Nebenerwerb bewirtschaftet werden, in der amtlichen Statistik dann erfasst, wenn sie bestimmte Mindestzahlen an Nutztieren (z. B. 50 Schweine) oder Mindestflächen an Sonderkulturen (z. B. 0,5 ha Hopfen oder Gemüse im Freiland) haben. Um die Verhältnisse in Bayern realistisch abzubilden, wird – wo möglich und sinnvoll – auch auf Sonderauswertungen des Bayerischen Landesamtes für Statistik (LfStat) und Verwaltungsdaten des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus (StMELF) (z. B. InVeKoS) zurückgegriffen.
Betriebswirtschaftliche Ausrichtung (Betriebe ab 5 ha; Sonderauswertung LfStat)
Die betriebswirtschaftliche Ausrichtung wird nach dem von der EU vorgegebenen EU-Klassifizierungssystem durchgeführt. Dabei wird unterschieden in sogenannte spezialisierte Betriebe und in Gemischtbetriebe (Verbundbetriebe).
Spezialisierte Betriebe unterteilen sich in Betriebe mit Schwerpunkt
- Ackerbau
- Gartenbau
- Dauerkulturen (u. a. Baum- und Beerenobst, Weinbau)
- Futterbau
- Veredelung.
Die Gemischtbetriebe (Verbundbetriebe) werden untergliedert in
- Pflanzenbauverbundbetriebe (z. B. kombiniert aus Ackerbau und Gartenbau)
- Viehhaltungsverbundbetriebe (kombiniert aus Futterbau und Veredelung)
- Betriebe mit der Kombination Pflanzenbau und Viehhaltung (Betriebe, die aufgrund ihrer geringen Spezialisierung nicht den o. g. Klassen zugeordnet werden können).
Für die betriebswirtschaftliche Ausrichtung werden die landwirtschaftlichen Betriebe entsprechend dem Anteil des Standardoutputs eingestuft.
Landwirtschaftliche Betriebe in Bayern 2023 nach betriebswirtschaftlicher Ausrichtung und sozialökonomischer Klassifikation*
| Sozialökonomik | Landwirtschaftliche Betriebe insgesamt | davon spezialisierte Ackerbaubetriebe | davon spezialisierte Gartenbaubetriebe | davon spezialisierte Dauerkulturbetriebe | davon spezialisierte Futterbaubetriebe | davon spezialisierte Veredelungsbetriebe | davon Pflanzenbau- verbundbetriebe | davon Viehhaltungs- verbundbetriebe | davon Pflanzenbau-Viehhaltungsbetriebe |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Betriebe Anzahl | |||||||||
| Juristische Personen und Personengemeinschaften | 7.300 | 2.240 | 140 | 160 | 3.050 | 680 | 10 | 10 | 620 |
| Einzelunternehmen | 74.250 | 30.870 | 590 | 1.560 | 33.030 | 1.480 | . | 770 | 5.580 |
| davon Haupterwerb1) | 33.670 | 8.560 | 480 | 520 | 19.730 | 1.040 | . | 400 | 2.750 |
| davon Nebenerwerb1) | 40.580 | 22.310 | 110 | 1.040 | 13.300 | 440 | . | . | 2.830 |
| Zusammen | 81.560 | 33.110 | 770 | 1.740 | 36.220 | 2.160 | . | 880 | 6.220 |
| Anteil an Betrieben insgesamt in % | 100 | 40,60 | 0,94 | 2,13 | 44,41 | 2,65 | . | 1,08 | 7,63 |
| Landwirtschaftlich genutzte Fläche in Hektar | |||||||||
| Juristische Personen und Personengemeinschaften | 537.500 | 157.500 | 1.300 | 2.800 | 249.900 | 25.000 | 1.700 | 600 | 71.300 |
| Einzelunternehmen | 2.549.100 | 926.100 | 4.100 | 9.800 | 1.226.400 | 70.300 | 14.500 | 29.500 | 268.300 |
| davon Haupterwerb1) | 1.730.500 | 471.500 | 3.600 | 6.000 | 973.400 | 57.700 | . | 20.100 | 187.400 |
| davon Nebenerwerb1) | 818.600 | 454.600 | 500 | 3.800 | 253.000 | 12.700 | . | . | 80.900 |
| Zusammen | 3.086.500 | 1.083.700 | 5.700 | 12.600 | 1.489.500 | 95.400 | 20.400 | 39.600 | 339.700 |
| Anteil an Betrieben insgesamt in % | 100 | 35,11 | 0,18 | 0,41 | 48,26 | 3,09 | 0,66 | 1,28 | 11,01 |
| Durchschnittliche Betriebsgröße in Hektar | |||||||||
| Juristische Personen und Personengemeinschaften | 73,6 | 70,3 | 9,3 | 17,5 | 81,9 | 36,8 | 170,0 | 60,0 | 115,0 |
| Einzelunternehmen | 34,3 | 30,0 | 6,9 | 6,3 | 37,1 | 47,5 | . | 38,3 | 48,1 |
| davon Haupterwerb1) | 51,4 | 55,1 | 7,5 | 11,5 | 49,3 | 55,5 | . | 50,3 | 68,1 |
| davon Nebenerwerb1) | 20,2 | 20,4 | 4,5 | 3,7 | 19,0 | 28,9 | . | . | 28,6 |
| Zusammen | 37,8 | 32,7 | 7,4 | 7,2 | 41,1 | 44,2 | . | 45,0 | 54,6 |